《投资者网》黄韵欣　　文人墨客，曲水流觞，饮酒赋诗；各路枭雄，青梅煮酒，把酒临风。从古至今，人们的生活皆离不开酒水。

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11月末，汉匠坊董事长徐鸿飞与《投资者网》就新时代白酒品牌发展的话题展开深度对话。

对于汉匠坊而言，白酒是传承。从明清二十四糟坊传承的酿造工艺，是汉匠坊的立身根本；而诸子百家的文化传承，是汉匠坊企业文化的内核。着眼于未来，汉匠坊则希望将传统文化用更为“新颖”的方式传承。正如同徐鸿飞在访谈中所说，“让年轻人拥抱整个中华五千年文化的结晶，还可以让年轻人知道白酒作为文化载体的意义。”

而谈及白酒行业，徐鸿飞表示，“在大环境的影响下，近三年整个白酒行业其实是有一定下降趋势。行业内部也在探讨白酒相对于年轻人的应用场景，因为白酒还是属于比较‘老成’的产业，年轻人是否会继续喜爱饮用白酒也值得商榷。但我们一直以来的想法是，作为中华五千年文化的载体，白酒历史源远流长，白酒具有其特殊的意义和价值。”

以下为部分对话摘录。

“陈酒”装“新壶” 在新时代传承古老酒文化

《投资者网》：汉匠坊是历史悠久的白酒企业，可以介绍一下汉匠坊的历史渊源吗？

徐鸿飞：目前就消费者认知而言，汉匠坊可能是比较新的品牌，但其实汉匠坊的历史是悠长悠远的。我们在洋河打造汉匠坊的品牌，洋河的酿造历史是始于两汉、兴于唐宋而盛于明清，在明清时代洋河的酿造工艺得到飞速发展，在整个过程中产生了二十四糟坊。洋河地处三湖两河一湿地，背靠京杭大运河，所以古时就可以将酿造出来的酒水送往京城，明清时候白酒都是达官显赫享用的。

洋河的二十四糟坊也产生了南北两个派别，一个是以绵柔口感为主的南派，一个是以融合为主的北派。我们汉匠坊追求的就是融合的工艺，多年来形成了以融合为特点的“浓头酱尾”风格。

《投资者网》：汉匠坊也一直致力于将传统文化推广给年轻群体，那在产品设计上有怎样的巧思？

徐鸿飞：汉匠坊的酒文化是以诸子百家思想为脉络。汉匠坊的产品以儒家、纵横家和小说家为主，例如纵横家的祖师爷是鬼谷子，讲究合纵连横，是典型的中华文化商务谈判技巧。汉匠坊结合整个诸子百家文化以后，希望能够用现代人易懂的语言去诠释中华文化结晶。

也是在古代传统文化和现代表现手法的融合之下，汉匠坊获得了六大设计大奖，包括红点设计奖和iF设计奖。

《投资者网》：徐总您是互联网出身，但好像跟设计行业也有一点渊源？

徐鸿飞：对，我是工业设计毕业，深知整个设计和创新对产业价值的影响。因为今天整个物质文化已经趋向比较饱和的状态，所以我们希望通过创新呈现最适合年轻人的设计方案。

《投资者网》：汉匠坊拥有酒文化体验园，可以介绍一下吗？

徐鸿飞：汉匠坊整个酒厂的面积差不多400亩，文旅体验区面积大概在18000平方米。汉匠坊的文旅体验园，可以让消费者感受到白酒的酿造流程和文化渊源。我们在园区里面还原了汉代的酒街，消费者能够身临其境地游玩，还可以参与调酒。

白酒行业近年呈下降趋势 微量饮用对身体有益

《投资者网》：徐总如何看待白酒行业的现状和未来的发展趋势？

徐鸿飞：在大环境的影响下，近三年整个白酒行业其实是有一定下降趋势。行业内部也在探讨白酒相对于年轻人的应用场景，因为白酒还是属于比较“老成”的产业，年轻人是否会继续喜爱饮用白酒也值得商榷。但我们一直以来的想法是，作为中华五千年文化的载体，白酒历史源远流长，白酒具有其特殊的意义和价值。而且白酒微量饮用，其实对人身体也是有好处的。

《投资者网》：汉匠坊的短期目标和长期目标是什么？

徐鸿飞：短期来看，公司更着重于品类的创新，拓宽品类以及受众；长期来看，我们希望通过文化塑造，让年轻人拥抱整个中华五千年文化的结晶，还可以让年轻人知道白酒作为文化载体的意义。(思维财经出品)■