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泡打粉能用什么代替

泡打粉最好用酵母代替。

酵母也有发酵蓬松效果，但是其主要成分是活性菌类，在适当的温度下，会促进酵母菌大量的滋生增殖，同时也会产生大量的二氧化碳，可起到蓬松面食的效果，不过这种菌类受温度影响较大，在控制好温度的条件下可用酵母代替泡打粉，对身体无害。

使用泡打粉的注意事项

1.泡打粉含有较多的化学成分，因此，泡打粉发酵的食物不建议给孩子和孕妇食用，以免对小孩脏器有严重损伤。

2.泡打粉中有一些复合型的含有较多的铝元素，这种泡打粉对人体有害，因此，购买泡打粉时最好是选购“无铝泡打粉”。