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鹅肉炖萝卜的功效与作用是什么?

1、滋补身体。鹅肉炖萝卜最重要的功效就是滋补身体，它含有丰富的蛋白质和脂肪，以及多种对人体有益的维生素，另外它还含有烟酸，胆碱以及硫磺素等多种营养成分，这些物质被人体吸收以后，可以缓解体虚，也能促进身体代谢，提高身体各器官功能。

2、润肺止咳。鹅肉味甘可以入肺经能益气，补虚也能止咳化痰，而萝卜也是一种能润肺，能止咳化痰的常见食材，它们放在一起炖熟后食用，会让他们润肺止咳的功效更加出色，能有效缓解人类废墟，也能让咳嗽症状尽快好转。

3、利水消肿预防肾炎。平时多吃一些鹅肉炖萝卜，还能利水消肿，能提高人类的肾功能，可以消除肾脏炎症，它对人类经常出现的小便不利，以及身体浮肿还有肾炎等症都有明显的预防和缓解作用。生活中那些肾功效较弱或者患有慢性肾炎的人群，多吃一些鹅肉炖萝卜，对身体恢复大有好处。

4、预防糖尿病。鹅肉炖萝卜还能预防糖尿病，鹅肉和萝卜的糖分都特别低，而且它们能促进胰岛素分泌，能提高人体的耐糖性，平时高血糖人群多吃一些鹅肉炖萝卜，能让血糖处于稳定状态，可以预防糖尿病发生，而那些患有糖尿病的人群多吃一些鹅肉炖萝卜，则能抑制血糖，进一步升高，能让病情保持稳定，而且能减少糖尿病并发症发生。

炖排骨水少了怎么补救?

1、在炖排骨汤的时候要是发现水加少了，那么可以再往里面加些开水。

2、要是中途往排骨汤里面加冷水的话，那么汤里面的温度就会骤然下降，从而导致汤里面的蛋白质和脂肪的营养元素下降，影响食用口感。

3、另外，在炖排骨汤的时候要冷水下锅，若是开水下锅煮的话，排骨表面的蛋白质就会很快的凝固，从而导致其不能进入到骨头里面，这样熬出来的汤也不会变白了，等排骨汤快熬好之后，再将调料加入进去，这样才能提升鲜度。